やあ、いちもくだよ。
数か月前に炊飯器の調子が悪くなったから、土鍋を買ったんだ。
万古焼きのごはん土鍋なんだけど、使い始めてから我が家で米を食べる量が格段に増えたんだ。
手軽にごはんを炊ける土鍋、とっても価値ある買い物だったよ。
商品の特徴
大黒ごはん鍋は、かまど炊きのような美味しいご飯が炊ける土鍋なんだ。
一番の特徴は、火加減調整がいらないというところだね。
オーブンやガスコンロで、最初から最後まで同じ火加減で炊くことができるんだ。
ごはんだけでなく、雑炊やカレー、シチュー、鍋物にも使える万能土鍋だよ。
超耐熱性の製品なので、冷蔵庫から出してすぐに直火にかけても、割れることがないんだ。
商品スペック
2合炊き
| サイズ | 幅17×奥行20.5×高さ16ｃｍ |
| 素材 | 耐熱陶器 |
| 生産国 | 日本（万古焼） |
4合炊き
| サイズ | 横幅28×直径23.5×高さ21.5ｃｍ |
| 素材 | 耐熱陶器 |
| 生産国 | 日本（万古焼） |
6合炊き
| サイズ | 横幅31.5×直径25.5×高さ23.5ｃｍ |
| 素材 | 耐熱陶器 |
| 生産国 | 日本（万古焼） |
白米の炊き方
洗米から浸漬
まずは米糠を洗い落とすために洗米したら、土鍋の用意。
大黒ごはん鍋には、蓋が2種類あるんだ。
外蓋と、内蓋。
洗米したら、土鍋に米を入れて
水を入れる。
水加減は、
お米1合に水190ｃｃ～200ｃｃ
お米2合に水380ｃｃ～400ｃｃ
お米3合に水570ｃｃ～600ｃｃ
土鍋の内側にラインも付いているけど、あくまで目安なんだ。
水加減はお米の種類や炊き具合によって調整するのがオススメだよ。
水を入れたら、30分以上浸しておくよ。
炊飯開始
30分以上水に浸したら、いよいよ炊飯開始。
内蓋と外蓋を本体に被せ、中強火で9分～15分炊くんだ。
中強火とは、最大火力の約80％の強さの事だよ。
一旦火にかけたら、火加減調整は一切必要ないんだ。
火加減を気にしなくていいのが、この大黒ごはん鍋の一番の魅力だね。
7分30秒から8分くらいで、穴から湯気が勢いよく出始めるよ。
湯気が勢いよく出始めたら、30秒後に火を消すのが目安になるんだ。
僕はおこげが好きだから、炊き上げ時間を2分くらい伸ばすようにしているんだ。
火を止めたら、10分から20分くらい蒸らしに入るよ。
蓋は取らずに、そのままでね。
20分後、炊き立てごはんの出来上がり。
そんなに高いお米じゃなくても、土鍋で炊くと米粒が立っているんだよね。
蓋を開けた瞬間、いつも香ばしいおこげの香が立ち上がるんだ。
この瞬間が、最高に幸せ。
大黒ごはん鍋のメリット・デメリット
メリット
- かまど炊きのような美味しいごはんが炊ける
- 火加減調整が必要ない
- オーブン、ガスコンロ（直火）で使える
- 超耐熱性素材だから、冷蔵庫からすぐに直火にかけても割れない
- 洗米から炊飯が終わるまで、最短1時間
- お米と水にこだわれば、びっくりするほど美味しいごはんが炊ける
デメリット
- 炊きあがったごはんを、長時間温かいまま保存できない
- お米の質によって、水加減や炊飯時間を調整する必要がある
- おこげが鍋にこびりつく
- 落としたら割れたり欠けたりする場合がある
あとがき
この大黒ごはん鍋を買ってから、我が家には炊飯器が必要なくなったんだ。
ごはんがおいしいから、おかずもシンプルなものを合わせることが多くなって、自然と健康に良さそうな食生活に変化したんだよね。
メーカーサイトには、白米の炊き方だけでなく、玄米やおかゆ、かやくご飯、パエリア風炊き込みご飯、栗ご飯など、大黒ごはん鍋を使ったいろんなレシピが掲載されているよ。
大黒ごはん鍋は、2合炊き、4合炊き、6合炊きと、サイズが豊富だから各家庭に合わせたものを選べるのがいいね。
土鍋でごはんを炊き始めると、美味しいごはんを毎日食べれて、すごく幸せな気持ちになれるよ。
じゃ、またね。
知り合いが土鍋でご飯を炊いていて、高級炊飯器を捨ててしまったので余程美味しいのでしょうね。
今度、色々と余裕ができたら試してみたいです。
0.5合炊きでもいけるのでしょうか？
さばかんつなお (id:hen_k)さん、0.5合でもいけましたよ。
僕は4合炊きタイプの土鍋を使っているんですが、0.5合や1合だけ炊くことも良くあります。
慣れたらそんなに面倒ではないし、何よりご飯が美味しく食べられるのが最高ですね(^_^)